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做足传统美食文章 助力村庄精准扶贫(图) [仿制链接]

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县城(都昌镇)
    9月5日上午,都昌三汊港镇铁炉村委会举行了一场“特别”的颁奖仪式,为三汊港镇铁炉村扶贫米粑征名一等奖取得者颁发奖金、奖品及证书。
    都昌县三汊港镇铁炉村制造米粑历史悠久,逢年过节家家户户的巧妇们都会彼此协助,一同揉粑粉、炒粑馅、蒸米粑。铁炉村的米粑口味多样、滋味甘旨、家喻户晓。
    铁炉村驻村帮扶单位九江市河道湖泊办理局安身这一地方特征甘旨优势,看到速冻米粑这一商场空白,帮扶投入近20万建造米耙出产扶贫车间。车间置办专业器件设备,悉数无尘装修,出产腌菜肉馅、豆腐馅、豆角馅等多达十几种馅料和种类的米粑。
    在都昌县脱贫攻坚指挥部办公室的协助和支持下,铁炉村在网上展开了都昌米粑征名活动,该活动得到了全国各地很多网友响应和参与,共收到近两百个姓名,经过网友的投票,终究“都昌县么得嘎米粑”取得第一名。
    一等奖取得者陈光华说:“在都昌,‘么得嘎’这三个字的知名度高,朗朗上口,别的经过这三个字,能让更多的外地人了解都昌的美食文明、方言文明及风土人情。”
    美食是一种文明,更是一种档次,经过美食,了解当地的特征产品,了解当地的民俗风情,享用美食带来的趣味。近年来,都昌县委、县政府经过做足传统美食的文章,以美食为载体,做实特征扶贫工业,有用的助力村庄振兴和精准扶贫。
    据悉,都昌米粑,也称饺子粑,是都昌特征美食,曾被评为“江西名小吃”。以大米为主要原料,外形像饺子,将大米蒸成半熟后磨成粉,兑以温水柔软成粉团,馅多皮薄,主要有大蒜、萝卜丝、豆角、豆腐、韭菜、等馅,裹馅后放入蒸笼,用猛火蒸约二十分钟即可。(袁奇)
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只看该作者 沙发  发表于: 09-05
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只看该作者 板凳  发表于: 09-05
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只看该作者 地板  发表于: 09-05
县城处处是土塘米粑。

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只看该作者 地下室  发表于: 09-05
土塘米粑最好吃,滋味不一样

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只看该作者 5楼 发表于: 09-06
都昌米粑,也称饺子粑,是都昌特征美食
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